Preço de fígado, ovos e filé caem, enquanto picanha sobe 5% em Rio Branco
Levantamento da Ufac aponta reduções em cortes populares e alta nos cortes nobres entre agosto e setembro
Uma pesquisa realizada pelo PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) identificou mudanças nos preços de carnes e ovos em Rio Branco entre agosto e setembro. O levantamento, feito entre os dias 8 e 12 de agosto em 65 estabelecimentos da capital e em Assis Brasil, incluiu açougues e supermercados.
Entre as quedas mais expressivas estão a cartela de 30 ovos (-10,19%), o fígado (-9,14%), a pá com osso (-4,78%) e a agulha (-4,31%). Cortes intermediários, como coxão mole, coxão duro, fraldinha, patinho e músculo, registraram pequenas baixas, variando de -0,89% a -3,56%.
Por outro lado, a picanha foi o único corte com aumento significativo, subindo 5,51%, enquanto outros cortes nobres, como filé (-2,38%) e alcatra (-2,21%), tiveram leves quedas.
Segundo o estudo, o cenário indica estabilidade para cortes de consumo regular, tornando o momento vantajoso para consumidores que buscam carnes mais acessíveis, como fígado, pá com osso e agulha.
A pesquisa também aponta que os açougues oferecem preços mais baixos que os supermercados; a alcatra, por exemplo, custa em média R$ 38,69 nos açougues e R$ 52,45 nos supermercados.
Outra diferença significativa foi registrada entre municípios: em Rio Branco, o filé custa em média R$ 60,86, enquanto em Assis Brasil sai por R$ 51,00.
Comentários